こんばんは、藤本です。

黒にんにく作り１５日目です。

 やっと出来上がります。朝は、時間がなかったので夜まで

我慢します。

これが出来上がった黒にんにくです。

以前、お客様のところで頂いたものより少し黒いような気がします。

まだ、暖かいうちに食べてみたら以前食べたものより甘味が少ない

ようです。物によっても違うので初めてにしては、上出来でしょう。

ギャラリーにみえた方には味見をしてもらおうと思います。

近くにみえたらお寄り下さい。

最後に発酵黒にんにくに期待される効能や効果について

お話いたします。

黒にんにくは今や健康食品やサプリメントとして販売されるほど

健康への効能や効果がされている食品です。そもそも黒にんにく

は健康増進のための研究過程で生まれたと言われています。

通常のにんにくにも多くの効能や効果が期待できますが、熟成発酵

させた黒にんにくはその中の一部の作用が強まるとされています。

主なものとして３つあります。

・抗酸化作用が強まる

・免疫力を高める

・抗癌作用が強まる

このような作用があるそうですので、毎日少しづつ食べて元気に

なります。明日は３つの作用をもう少し細かくご説明致します。